San Valentino è...

La festa di San Valentino ha origine nel Medioevo e nasce con intenti cristianizzanti; nel tempo però si è trasformata e ogni paese la festeggia a suo modo.
In Italia come in Germania gli innamorati scrivono bigliettini e acquistano regali, in genere non troppo costosi. In Olanda e in Inghilterra c'è chi spedisce biglietti non rivelando la propria identità. In Giappone la tradizione prevede che siano le ragazze a regalare una scatola di cioccolatini ai ragazzi, anche se non sono necessariamente i loro fidanzati: vanno bene pure amici e colleghi di lavoro; gli uomini che ricevono cioccolato a San Valentino devono ricambiare il dono ricevuto regalando cioccolato bianco un mese dopo San Valentino, cioè il 14 marzo (White Day). In Spagna invece quel giorno vanno a ruba le rose rosse. Negli Stati Uniti San Valentino viene invece festeggiato da tutti: anche i bambini si scambiano biglietti come segno di amicizia.
Alla Mangiatoia, per chi decide di passare una serata in coppia o con amici suggeriamo questa succulenta proposta

Bis di antipasti:

tartare di manzo con topinambur in bagna cauda leggera

e tortino di zucca avvolto nel prosciutto di Praga con fonduta di Toma piemontese

Gran gnocchi al ragù bianco di codone

Filettini di maiale al rosmarino, avvolti nel lardo con riduzione di Porto e patate al curry

Torronata con salsa calda di cioccolato

Il costo è di 50,00 euro a coppia pane e coperto inclusi, bevande escluse. Prenotazione gradita. Durante la giornata resterà valida la nostra carta.

Buon San Valentino a tutti!

DEGUSTAZIONE... VEGAN!

Anno nuovo, vita nuova. Se per un attimo avete pensato che i ritmi serrati di lavoro delle feste trascorse abbiano rallentato il nostro corpo e la nostra mente non vi siete sbagliati di tanto: il fisico è cotto, ma la testa, quella no e ha lavorato per dare nuovi stimoli anche alle spossate membra.

Ogni cliente per noi è fonte di nuova energia e così cerchiamo a nostra volta di restituire entusiasmo e passione attraverso i nostri piatti. Se fare ristorazione non significa dare da mangiare, ma creare un'esperienza positiva che nutra anima e corpo, non possiamo a priori escludere qualcuno nel nostro ospitare. Da qui l'idea e la sfida di creare nuovi piatti consapevoli secondo la filosofia vegana. E' stato bello provare e riprovare per non offrirvi, passatemelo, la solita minestra! Vi presentiamo il nostro lavoro in una formula smart: la degustazione che completa il trio di proposte speciali della Mangiatoia.

Eccola:

Battuta di cavolo cappuccio bianco 

con maionese di mandorle

Spaghetti di zucca al pesto di sedano

e semi di girasole croccanti

Frittelle di ceci in panatura di sesamo

su patate, cipolle e zenzero 

e chutney di pere alla senape

al costo di 25,00 euro, pane e coperto inclusi e bevande escluse, valida dalla domenica al venerdì. Il week end alla carta.

Vi aspettiamo! 

Prenotazione gradita.

IL CIBO NON SI SPRECA

Fortunatamente non tutte le mode vengono per nuocere: IL CIBO NON SI SPRECA credo possa essere finalmente un trend intelligente al quale aderire senza alcun dubbio.

Ciò che ci rende orgogliosi è il rispetto innato che noi de La Mangiatoia abbiamo per il cibo: il buon senso ci ha dagli esordi suggerito di chiedere al cliente se fosse interessato a portar via il cibo avanzato. Qualcuno in principio ha storto il naso, ma negli anni abbiamo creato una sana e buona abitudine: da noi il cliente sa che può portar via i propri avanzi senza alcun problema.

Trovo che il termine doggy bag suoni talvolta un po' dispregiativo, sarebbe meglio definire queste comode ed ermetiche vaschette semplicemente food bag: alcuni avanzi scaldati il giorno dopo possono essere ancora un ottimo pasto, mentre da noi andrebbero inevitabilmente buttati.

Ci stiamo inoltre organizzando per creare delle borse gratuite per chiunque in difficoltà non si possa permettere un pasto caldo, a cui attingere a fine servizio: pietanze buone, integre, oneste.

Il rispetto per il cibo deriva dalla consapevolezza della realtà che ci circonda: se sfamare tutti nel nostro piccolo non è possibile almeno possiamo imparare a ridurre gli sprechi. #ciboconsapevole #cibopertutti